陽澄湖大閘蟹為什么秋風(fēng)起才蟹腳癢？

如今大閘蟹成為了很多人熱衷的盤中餐，然而吃蟹講究季節(jié)。對(duì)于愛吃蟹的你，是否知道為什么秋風(fēng)起蟹腳癢？哪...

陽澄湖大閘蟹和普通河蟹相比，究竟好在哪里？

陽澄湖大閘蟹因產(chǎn)于“陽澄湖”聞名，每年成千上萬的食客都會(huì)去“陽澄湖”核心產(chǎn)區(qū)游玩，很多也是奔著鮮美的...

挑選正宗陽澄湖大閘蟹的小竅門

陽澄湖大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。每逢秋風(fēng)送爽之時(shí)，將蟹煮熟凝結(jié)，雌蟹呈金黃色，雄蟹如白玉...

深夜食堂：如何烹飪一道5星級(jí)的大閘蟹?

臨近9月，又到了陽澄湖大閘蟹即將上市的季節(jié)。一想到味道鮮美的大閘蟹，相信許多朋友都按捺不住一顆吃貨的心...

陽澄湖大閘蟹如何喂養(yǎng)，蟹每天吃什么？

陽澄湖大閘蟹自古以來就是大閘蟹中的極品，其鮮美口感在眾多品種的大閘蟹中出類拔萃。陽澄湖大閘蟹為什么這...

去除吃蟹后手上尷尬腥味的小妙招

大閘蟹性寒，一般吃完蟹后大家都會(huì)飲用一杯姜糖茶以中和大閘蟹的寒氣，今天周氏一八零大閘蟹小編告訴大家一...

大閘蟹上演“變形記”，誓把傲嬌脫殼進(jìn)行到底

大閘蟹在成長過程中是要經(jīng)歷無數(shù)次脫殼的，這個(gè)你知道嗎？對(duì)于真正對(duì)大閘蟹感興趣的蟹粉來說，一定想了解的...

補(bǔ)鈣又美味的營養(yǎng)早餐——大閘蟹煲粥

陽澄湖大閘蟹依據(jù)做法不同，味道也各有千秋，最原始的陽澄湖大閘蟹做法：水煮大閘蟹，清蒸大閘蟹，相信大家...

吃大閘蟹可以喝什么酒不傷身？

吃大閘蟹喝什么酒好？中國飲食講究陰陽調(diào)和，螃蟹至寒，需要溫?zé)岬木扑畞碇泻汀Ｎ改c虛寒的人吃螃蟹之后常會(huì)...

陽澄湖大閘蟹什么時(shí)候最好吃？

俗話說九雌十雄，所以農(nóng)歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。

蟹黃究竟是大閘蟹的什么?

蟹黃在大閘蟹的什么部位，蟹黃又是神馬?    很多人對(duì)陽澄湖大閘蟹蟹黃情有獨(dú)鐘，那么大...

陽澄湖大閘蟹比普通蟹到底好在哪里？

陽澄湖以得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢養(yǎng)育出來的大閘蟹，迅速打敗了其他湖域大閘蟹(如：太湖、固城湖、黃河口、軍山大...

隔夜的螃蟹能吃嗎？煮熟后的大閘蟹如何保存

大閘蟹分量比較大，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)吃不完剩下的情況。那么剩下的大閘蟹應(yīng)該如何保存呢?由于煮熟后的大閘蟹水分比...

教你如何辨別正宗陽澄湖大閘蟹

1.看背殼 煮熟前:陽澄湖大閘蟹背部顏色主要是青色,由于陽澄湖湖水含有大量的鈣質(zhì),還會(huì)稍稍附著黃色;白肚,陽...

大閘蟹怎么做好吃，不如先關(guān)心什么蟹不能吃

陽澄湖大閘蟹享有“蟹中之王”的美譽(yù)，很多人自然不想錯(cuò)過這每年一次的美味。陽澄湖大閘蟹遭到眾人追捧，那...

如何挑選大閘蟹？大閘蟹的正確吃法以及保存

關(guān)于吃螃蟹，相信你還有很多疑問。本期，總結(jié)一些最常見的為大家解答。

大閘蟹要保存好，死蟹千萬不能吃！

各位蟹友天氣好冷啊！溫度下降快不要以為大閘蟹的保存時(shí)間就可以延長哦，不好好將大閘蟹保存起來的話死蟹是...

大閘蟹不能隨便亂吃

陽澄湖大閘蟹不能隨便亂吃中秋過后大批大閘蟹飄香上市，此時(shí)螃蟹黃滿肉肥，相信很多人已經(jīng)開始了今年的&ldq...

切莫貪嘴，多食大閘蟹

陽澄湖大閘蟹口感鮮美，味道迷人；大閘蟹本身也有很多營養(yǎng)價(jià)值，人體必需的維生素和氨基酸都是陽澄湖蟹所不...

陽澄湖大閘蟹的營養(yǎng)來自哪里？

陽澄湖大閘蟹（河蟹，中華絨螯蟹）分公母，公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黃色的是肝胰腺；母蟹中橘紅色一粒粒比...

不能與大閘蟹同時(shí)吃的食物有哪些？

大閘蟹營養(yǎng)價(jià)值高，肉質(zhì)鮮美，是很多人喜愛吃的湖鮮。吃大閘蟹有諸多禁忌，尤其要注意不能和什么一起吃。那...

大閘蟹味美，可不能貪只

秋季正是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，馬上又是中秋了。菊黃蟹肥秋天，溫一壺黃酒，捉幾只肥蟹，看秋高氣爽，聽秋蟲吟唱...

跟著美食名博自制蟹肉水餃

大閘蟹很多人都吃過，但是中華美食博大精深！除了傳統(tǒng)的蒸煮之外還有很多很好吃的大閘蟹料理。如果你煮了大...

吃不完的大閘蟹怎么處理？禿黃油分分鐘搞定

陽澄湖大閘蟹非常的鮮美，同時(shí)陽澄湖大閘蟹也很容易變質(zhì)。吃不完的陽澄湖大閘蟹千萬不要放太長的時(shí)間，即使...

刷新你的“蟹”觀——大閘蟹吃多了好嗎?

大閘蟹很美味，所以很多人會(huì)忍不住多吃，大閘蟹吃多了好嗎?相信這是很多喜歡吃大閘蟹朋友心里共同的疑問，還...

煮婦必收：陽澄湖大閘蟹冰箱保鮮小妙招

有時(shí)候買陽澄湖大閘蟹一頓吃不完，剩下的大閘蟹該怎么處理呢?大閘蟹屬于容易腐敗的食物，那么如何才能減緩陽...

老上海的吃法：咸肉蒸蟹

咸肉的咸香襯托出螃蟹的鮮嫩，無論是對(duì)咸肉還是螃蟹來說，都是一場絕美的邂逅。

處女座新技能get√：如何完美拆蟹粉

材料：新鮮大閘蟹 750克、油 50克、去皮熟肥豬肉(25克，剁成末)、蔥2根(只用蔥白，切成5厘米長的段)、黃酒 ...

身體特殊時(shí)期吃蟹的禁忌

螃蟹種類可達(dá)500余種。我國人民吃螃蟹有久遠(yuǎn)的歷史，可以上溯到周天子時(shí)代。直到今天，金秋時(shí)節(jié)，持蟹斗酒，...

夏天吃蟹有何講究嗎？

夏天到了，各種新鮮水產(chǎn)正大量上市，美味的“六月黃”已經(jīng)讓眾多對(duì)陽澄湖大閘蟹嘴饞吃貨們提前嘗鮮。可是，...

如何捆扎大閘蟹正確的6個(gè)姿勢

人們習(xí)慣將大閘蟹比作將軍，所以大閘蟹又被人們戲稱為“蟹將軍”陽澄湖大閘蟹生命力頑強(qiáng)，活躍非常，所以在...

警惕：女性三大時(shí)期慎吃陽澄湖大閘蟹

有很多女性朋友都很喜歡吃蟹，不可否認(rèn)，大閘蟹確實(shí)是很美味，但是體質(zhì)偏寒的女性盡量少吃大閘蟹，因?yàn)榇箝l...

大閘蟹脫殼的原因 陽澄湖大閘蟹為什么會(huì)脫殼？

說起大閘蟹脫殼相信大家都覺得這是一件很神奇的事情，把自己的殼整體褪掉，新殼替換就殼。在我們看來這或許...

品嘗陽澄湖大閘蟹有先后順序嗎？

品嘗陽澄湖大閘蟹有順序的嗎？第一次品嘗美味陽澄湖大閘蟹時(shí)不知從哪里下手，我想很多食客們都遇到過這樣的...

陽澄湖大閘蟹的生活習(xí)性

陽澄湖大閘蟹是大家都比較喜愛的季節(jié)性食品，由于他的季節(jié)性，在一年中的很多時(shí)候大家是吃不到肥美的陽澄湖...

“醉蟹”要這么做才健康

眾所周知，大閘蟹營養(yǎng)成分較高，但同時(shí)也容易滋生微生物，所以不宜生食。醉蟹是一種比較傳統(tǒng)的做法，那么怎...

如何運(yùn)輸才能保證陽澄湖大閘蟹鮮活不會(huì)死亡?

鮮活食品的運(yùn)輸一直都是食品運(yùn)輸中的一大難題，由于大閘蟹時(shí)候死后身體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生很多的毒素，所以陽澄湖大閘...

如何辨別洗澡蟹？ 盤點(diǎn)洗澡蟹的辨別方法

現(xiàn)在陽澄湖大閘蟹市場魚龍混雜，大家在購買大閘蟹時(shí)一定要多留個(gè)心眼。在大閘蟹上市之前，各位消費(fèi)者不妨先...

吃大閘蟹禁忌--食物相克表

大閘蟹的美味堪稱一絕，特別是陽澄湖的大閘蟹異常鮮美，被消費(fèi)者們津津樂道。在吃陽澄湖大閘蟹時(shí)我們應(yīng)該注...

吃貨必收超詳細(xì)“6月黃”面拖蟹的做法

“六月黃”是剛剛經(jīng)過第三次蛻殼的“童子蟹”，體重一般在100克左右，具有外殼脆、內(nèi)殼軟、肉質(zhì)豐滿的特點(diǎn)。...

周氏180大閘蟹水煮秘方

1、首先把大閘蟹放到盛有清水的臉盆中，里面加入少量的鹽5分鐘之后，一個(gè)一個(gè)的取出，用清楚吧外表洗刷干凈...

辨別蟹的鮮活？

1、用手指觸碰蟹的眼睛，能動(dòng)的就是活的；2、用手觸碰蟹的爪子，能自然彎曲的就是活的；3、取半盆水，把捆綁...

挑選大閘蟹時(shí)應(yīng)注意哪些問題？

問題一：缺腳的蟹否，缺腳的蟹我們稱之為殘腳蟹，這種蟹體質(zhì)差，沒有賣相，容易死亡。問題二：背面和肚皮發(fā)...

周氏180提醒吃蟹的禁忌

蟹雖美味，切記貪吃一、不宜食用死蟹：蟹體內(nèi)外沾有細(xì)菌。活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外;螃蟹...

如何把蟹吃的一絲不剩

1、蟹肚朝上，掰下兩只蟹螯，留待最后食用2、左手持蟹，右手剝開蟹臍，連同蟹腸一并摘除3、從后端掀開蟹蓋，...

周氏180絕密煮蟹方法

一誤區(qū)：這里教大家的是水煮法，一定有很多人會(huì)說用蒸的最好，其實(shí)不然，水煮法是周氏180世代相傳下來的方法...